حلا رمضان: بسبوسة بالقشطة

بشائر: الدمام

المقادير:
سميد 2 أكواب
بيضات 3 قطع
جوز الهند مبشور 1 كوب
سكر 1 كوب
خلاصة الفانيلا 1 ملعقة صغيرة
ملح 1 رشة
باكنج باودر 1 ملعقة صغيرة
زبادي 1 كوب
زيت نباتى 1 كوب
حليب 2 أكواب
سكر 1 ملعقة كبيرة
قشطة لكافة الإستخدامات 170 غرام (غ)
دقيق الذرة 2 ملاعق كبيرة
طحين 2 ملاعق كبيرة
شيرة 1 كوب
لوز للزينة 1 قطعة

التحضير:
في وعاء الخلاط ضعي السميد، السكر، البيكنج باودر، الملح، البيض والفانيليا، الزبادي، جوز الهند وزيت النباتي ثبتي مضرب التقليب وشغلي لبضع دقائق ليصبح الخليط متجانس وخفيف
صبي ثلثي كمية الخليط في الصينية، ساوي السطح ثم ضعيه في الفرن لمدة 10 دقائق إلى أن تصبح الحواف ذهبية اللون. أثناء ذلك ابدأي بتجهيز القشط
للحشوا ضعي في قدر صغيرة الحليب، النشا، الدقيق، معلقة صغيرة من السكر وقشطة من بوك باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي بهدوء ليذوب النشا، ثم ضعي القدر على نار متوسطة مع استمرار التقليب بهدوء باستعمال ملعقة خشبية إلى أن يصبح الخليط سميك القوام. ابعديه عن النار ثم أضيفي القشطة. قلبي بهدوء ليتجانس الخليط
وزعي خليط القشطة على البسبوسة بشكل متساوى
وزعي بقية خليط البسبوسة على القشطة
اعيدي الطبق الى الفرن و اخبزيها 30 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون
اخرجيها من الفرن ثم مباشرة وزعي فوقها حوالي كوب من الشيرة. دعيها تبرد ثم بالفستق وقدميها
قدّمي، واستمتعي بالطعم