البيض من الأطعمة المفضلة لدى الكثيرين، فهو مصدر جيد للبروتين والحديد والفيتامينات والمعادن.
ومع ذلك، يحتوي البيض أيضًا على الكوليسترول، وهو مادة دهنية يمكن أن تزيد خطر الإصابة بأمراض القلب.
تشير الدراسات إلى أن تناول البيض باعتدال لا يؤثر على صحة القلب.
ففي دراسة استمرت 18 عامًا، شملت أكثر من 200 ألف شخص، لم يرتبط تناول بيضة واحدة يوميًا بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
وفي دراسة أخرى، وجد أن تناول ما يصل إلى بيضتين يوميًا كان مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب لدى الأشخاص الذين يعانون ارتفاع الكوليسترول.
بناءً على هذه الدراسات، تُوصي جمعية القلب الأمريكية بتناول الأشخاص الأصحاء بيضة واحدة كاملة يوميًا في نظامهم الغذائي، لتعزيز صحة القلب.
